Degustação: Cerveja Blumenau Ipê Amarelo American Lager

A Ipê amarelo é uma das primeiras cervejas lançadas pela Cerveja Blumenau, junto com a sua irmã Capivara Little IPA rapidamente conquistou o paladar dos consumidores mais exigentes.

Com um estilo não muito bem definido está entre uma American Lager e India Pale Lager.

Mas acreditem em mim, esse é o detalhe menos importante dessa fantástica cerveja.

No copo apresenta uma cor amarelo ouro, cristalina com intensos reflexos dourados.

Com uma perfeita e duradoura formação de espuma, branca, cremosa e compacta.

Um aroma limpo, fresco e elegante de frutas cítricas e exóticas lembrando maracujá, lima-limão, tangerina e lichia.

Esquentando aparecem algumas notas resinosas parecendo pinus e eucalipto.

No paladar tem uma textura “crocante” e “vivaz” atributos derivados da sua ótima carbonatação.

Em harmonia perfeita com o olfato, reencontramos as mesmas frutas exóticas e cítricas no paladar juntamente com toques de cereais lembrando miolo de pão.

Um retrogosto muito frutado e resinoso representado por nuances de goiaba e eucalipto.

Consegue limpar o paladar de uma maneira impressionante deixando um final persistente, limpo, seco e amargo de pinus e goiaba.

Uma “bevibilidade” que consegue ultrapassar o limite da “refrescância”!

É sem dúvida uma cerveja que causa uma certa “dependência” que deveria refrescar, mas que paradoxalmente consegue nos dar ainda mais sede e vontade de beber, nos obrigando continuamente a mais um gole.

Eu sou fã assumido dessa cerveja!

cerveja blumenau ipê amarelo

Cervejaria: Blumenau – Blumenau-SC
Estilo: American Lager
Copo: Flute
Temperatura de Serviço: 4-6°C

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Por Doug Merlo
Doemens Biersommelier Diplom
Italian Beer Taster Diploma
BJCP Certified
Mixologist